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甘肃平凉农村300元一桌酒席,看呆所有人!

2019-1-28 13:16| 发布者: admin| 查看: 429| 评论: 0|来自: 平凉新闻资讯

摘要: 在咱平凉农村,每年入秋之后红白喜事就多了起来,平凉农村的红白喜事,远远比城里热闹,看咱平凉农村300元一桌的的酒席

在咱平凉农村

每年入秋之后红白喜事就多了起来

平凉农村的红白喜事

远远比城里热闹

看咱平凉农村300元一桌的的酒席

甘肃平凉农村300元一桌酒席,看呆所有人!_平凉门户新闻

那时候,在平凉农村感觉吃的不是酒席,

是那个幸福的氛围和那股热闹劲儿。

让我们一起来回味一下……

搭棚子,砌炉灶,架案板

露天厨房

这个时候,自家的厨房显然太小太小~必须搭建一个露天厨房才能伸展手脚。

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油桶炉子

那时候,几乎每家每户都有这样的油桶炉子,易搬放,挡风,导热快。

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砖泥巴灶

其实最早的时候还是泥巴灶,后来有了青砖、红砖之后,人们才开始用砖头砌一些临时的灶。

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烧木柴,那火叫一个旺呀,弱弱的问一下,有小伙伴趁那个机会烤红薯或土豆的吗?

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简易“案板”

由于菜太多,通常都会架块木板或者拼几张桌子,充当厨房操作台。

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而且菜必须分门别类的摆放好,开席的时候直接端上桌。

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唉。这种壮观的场面只怕今生再也难得一见

大锅

其实在那个年代,在农村,家家户户的灶台上都是这种超级大的锅。

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但是一家顶多也就2-3口,这个时候就必须去其他人家里借来用。不得不说,那时候农村人把那种互帮互助,充分利用资源的美德真是发挥的淋漓尽致。

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大碗

那些年,很少人出去打工,基本都在家种田。所以,人人都干体力活,成年人吃饭都是用大碗。而且农村办一次酒席,得要好几百个碗,所以,这个也得是到村儿里把各家各户的碗盘集中到一起。

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八仙桌

这种四方桌,一桌八个人。“坐席”的时候按照辈分来区分位置,有的地方称一席(上席)、二席…有的地方称主席、陪席…

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长条凳

那时候,都是坐这种长条凳。窄窄的,长长的,可坐2-3个人

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开席前主家都会去村里各家各户借来备用,为了不弄错,通常会用粉笔做个标记方便辨认~

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办酒席是个大事,需要做平常难得吃到的大菜,而且主人家还必须考虑菜的味道,所以一定要请一个远近闻名的土厨师掌勺。

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虽说这大厨没“厨师证”之类的身份证明,但是他做菜的味道和风格,大家都心知肚明,因为做这一行靠的都是口碑。

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所以说,能被主家请来帮忙的肯定都有两手绝活。

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如今,这种乡村土厨已经渐渐消失。相反,一些在城里打工的新型厨师慢慢走进乡村,做起了“农村酒席一条龙”的生意……主人家只需出钱和场地,其他什么都不用管。

老家办酒必备:自制土灶台

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如果人多,我们还要提前几天准备食材,餐桌上的蔬菜都是我们自己种的

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猪也是自家养的

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盐菜肉(烧白)

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那些年,平凉农村红白喜事

让我们十分怀念

热热闹闹

那些时光,现在再也回不去了

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