平凉论坛
首页 生活 周边美食 查看内容

平凉回族人民喜欢吃的风俗美食

2019-1-28 13:27| 发布者: admin| 查看: 309| 评论: 0|来自: 平凉美食

摘要: 在祖国大西北古丝绸之路重镇,地处陕、甘咽喉,历代为兵家必争之地,今西兰公路枢纽,甘肃通往陕西东大门的平凉,聚居着十万余众勤劳而富有智慧的回族同胞。占全市总人口的7%,占甘肃省回族总人口近1/10。北与宁夏回 ...

在祖国大西北古丝绸之路重镇,地处陕、甘咽喉,历代为兵家必争之地,今西兰公路枢纽,甘肃通往陕西东大门的平凉,聚居着十万余众勤劳而富有智慧的回族同胞。占全市总人口的7%,占甘肃省回族总人口近1/10。北与宁夏回族自治区接壤,南与张家川回族自治县相连,相互联姻,往来密切。

平凉回族人民喜欢吃的风俗美食_平凉门户新闻

平凉回族人的三大传统节日

回族的节日均来源于伊斯兰教,久而久之就为了平凉回族人的传统节日,如今人们又给它赋予了新的内容和色彩。

1、开斋节:

又称“肉孜节”、“尔代”,伊斯兰教历九月定为斋之月,斋月中每日破晓至日落禁饮食和房事,谓之“封斋”。“斋月”最后一日寻看新月,见月次日为十月一日,即“开斋节”,届时举行会礼和庆祝活动。这是一年一度规模最为盛大,礼仪最为隆重的节日。

平凉回族人民喜欢吃的风俗美食_平凉门户新闻

2、古尔邦节:

“古尔邦节”又叫"宰牲节",在开斋节后第70天举行。时间是伊斯兰教历太阴年十二月十日。因为教历每年十二月十日上旬为穆斯林朝觐麦加的朝圣期,十二月十日为朝觐最后一天,要举办盛大的庆祝活动。

节日这天穆斯林们衣冠整洁,喜气洋洋地上寺会礼(聚礼)。典礼活动别开生面,有条件的地方,每人要宰一只羊,七人合宰一头牛。然后将肉分成三份:一份留给自己,一份馈赠待客,一份济贫施舍。典礼之后,开始访亲问友。

平凉回族人民喜欢吃的风俗美食_平凉门户新闻

3、圣纪节:

在伊斯兰教历太阴年的三月十二日,这是穆罕默德诞生的日子。穆斯林们重视这个节日,是为了纪念先圣,赞颂穆罕默德的美德,这天要集会、诵经、赞圣、讲述圣人的事迹,还要聚餐,俗称办"圣会"。相传穆罕默德也是在这天逝世的,故穆斯林又称此日为"圣忌"。

平凉回族人民喜欢吃的风俗美食_平凉门户新闻

平凉独具特色的回族美食

回族是一个非常讲究饮食文化的民族。平凉回族人民在长期生活实践中,把传统的清真饮食与陇东地域饮食文化相结合,形成了自己独特的饮食文化。平凉回族以面食为主,面条、揪面片、臊子面、花卷、饼子、酥馍等都是经常性的食物。副食主要是各类蔬菜和牛、羊、鸡、鱼肉。

看看这些回族美食你都吃过吗?

花果子

平凉回族人民喜欢吃的风俗美食_平凉门户新闻

馓子

平凉回族人民喜欢吃的风俗美食_平凉门户新闻

油圈

平凉回族人民喜欢吃的风俗美食_平凉门户新闻

柿面团

平凉回族人民喜欢吃的风俗美食_平凉门户新闻

酥馍

平凉回族人民喜欢吃的风俗美食_平凉门户新闻

点心

平凉回族人民喜欢吃的风俗美食_平凉门户新闻

花卷

平凉回族人民喜欢吃的风俗美食_平凉门户新闻

糖合合

平凉回族人民喜欢吃的风俗美食_平凉门户新闻

锅盔

平凉回族人民喜欢吃的风俗美食_平凉门户新闻

炕子

平凉回族人民喜欢吃的风俗美食_平凉门户新闻

粳糕

平凉回族人民喜欢吃的风俗美食_平凉门户新闻

手抓饭

平凉回族人民喜欢吃的风俗美食_平凉门户新闻

搅团

平凉回族人民喜欢吃的风俗美食_平凉门户新闻

凉粉

平凉回族人民喜欢吃的风俗美食_平凉门户新闻

羊蹄子

平凉回族人民喜欢吃的风俗美食_平凉门户新闻

手抓羊肉

平凉回族人民喜欢吃的风俗美食_平凉门户新闻

炒肉片

平凉回族人民喜欢吃的风俗美食_平凉门户新闻

牛肉

平凉回族人民喜欢吃的风俗美食_平凉门户新闻

椒麻鸡

平凉回族人民喜欢吃的风俗美食_平凉门户新闻

三泡台

平凉回族人民喜欢吃的风俗美食_平凉门户新闻

服饰

回族的服饰与汉族基本相同,所不同者主要体现在头饰上,回族男子多戴白色或黑色、棕色的无沿小圆帽。妇女多戴盖头。回族男子在节日或遇有红白喜事时,喜戴白色小帽,妇女则戴披搭式巾帕,巾帕前端遮至下巴,后面披垂于肩头。

禁忌

在饮食上,回族人普遍吃牛、羊、驼等反刍类偶蹄食草动物,不吃马、驴、骡、猪、狗肉,不吃动物血液和自死动物。尤其禁食猪肉。

温馨提示:
1、平凉论坛发表的文章部分公开资料来源于互联网,转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,也不构成任何其他建议。
2、本站部分作品是由网友自主投稿和发布、编辑整理上传,对此类作品本站仅提供交流平台,不为其版权负责。版权归原作者持有。
3、如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品,请与我们取得联系,我们会及时修改或删除并致以歉意。
1

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

刚表态过的朋友 (1 人)

相关阅读

最新评论

图文推荐
热门排行