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中国甘肃平凉红牛

2019-3-13 23:00| 发布者: admin| 查看: 239| 评论: 0|来自: 平凉门户网

摘要: "平凉红牛"是指在中国甘肃平凉特定自然环境和精细饲养方式下,经过长期繁育、改良生产的红色牛的商品品牌,包括当地秦川牛在内的各种杂交牛,以皮质厚韧,肉质细嫩著称。 主要分布于平凉市东部崆峒区、泾川、灵 ...
"平凉红牛"是指在中国甘肃平凉特定自然环境和精细饲养方式下,经过长期繁育、改良生产的红色牛的商品品牌,包括当地秦川牛在内的各种杂交牛,以皮质厚韧,肉质细嫩著称。 主要分布于平凉市东部崆峒区、泾川、灵台、崇信、华亭四县及周边地区。目前饲养量有50多万头。

基本特性

中国甘肃平凉红牛_平凉门户新闻

1、外貌特征:被毛红色,体格较大,体质结实,结构匀称,骨骼粗壮,肌肉发育良好;公母牛都有角,角呈扁圆型,小而钝,俗称"萝卜角"、"疙瘩角",角、蹄、鼻镜呈肉红色;公牛有明显的肩峰;成年公牛平均体高140厘米,母牛124厘米;成年公牛平均体重550公斤,母牛430公斤。

2、生产性能:

(1) 适应性强,耐粗饲,抗病力强,性情温驯,好管理。

(2) 生长发育快,初生重公犊27.4公斤,母犊25公斤,18月龄公牛活重450公斤,母牛410公斤。

(3) 肥育快,瘦肉率高。体重550公斤以上的育肥牛屠宰率和净肉率分别为64%和54%,高档肉块产量占活重的5.2%,优质肉块产量占活重的9.3%。

(4) 皮、肉加工性能好。"平凉红牛"皮质厚,韧度强,加工性能上乘;肉质细嫩味美, 大理石花纹明显,必需氨基酸含量高,营养丰富。

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发展沿革

平凉横跨陇山(关山),位于甘肃东部,陕甘宁三省区交汇处,地处北纬34°54'至35°43',东经105°43'至107°45'。属黄土高原沟壑区和黄土丘陵沟壑区,山、川、塬兼有。辖崆峒区和泾川、灵台、崇信、华亭、庄浪、静宁6县。

养牛是平凉农民的传统产业,积累了以苜蓿、麦秸和玉米秸作粗饲草,用玉米、麦麸、油渣作精饲料,舍饲养牛的祖传经验。在养牛品种上,由于与陕西接壤,甘、陕之间传统的牲畜交易频繁,秦川牛顺市传入并与本地牛杂配,形成了不同代数的杂种牛和适应本地环境条件的秦川牛,两种群体经过长期混交繁殖和当地群众精心选育,形成了独特的"平凉红牛"的基础群体。

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1979年开始,全省推广牛的冷冻精液人工授配改良技术,我市在原来用秦川公牛本交改良的同时,又引进了国外肉用利木辛牛、德国黄牛、丹麦红牛、短角牛还有秦川牛的冻精对本地牛进行经济杂交,加快了改良步伐,进一步提高了品种质量,推进了由役用型养牛向役肉兼用和肉役兼用型的转变。养牛基地不断壮大,品种结构逐步优化。至2001年底,全市牛饲养量达到50.25万头,出栏商品牛14.23万头,居全省农区之首。 其中秦川和秦杂牛占80%,其它红色杂交肉牛占15%以上。

产业化开发

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1990年以来,经过定位为农村经济支柱产业和全市经济主导产业两个阶段的努力推进,平凉红牛产业在饲养规模、加工、流通各个环节上都有长足的发展,形成了养、加、贸一体化经营的基本框架,进入了产业化经营的初级阶段。

一是基地建设形成区域化和规模化格局。崆峒、泾川、灵台、崇信、华亭五县(区)为重点开发区域,养牛占全市的90%以上,建成了24个万头养牛乡、71个千头养牛村、249个百头养牛社和3900个十头以上养牛大户。规模养牛总数24.6万头,占五县(区)养牛总量的 50%以上。

二是产品加工能力提升。形成了牛肉、食品、皮革、革制品、骨制品、生化药品六个系列60多种产品的加工能力。屠宰总能力达到20万头;皮革加工能力达到60万标张。创出了"旭康牌"系列食品、"景兴牌"牛骨髓油茶和"泾河牌"骨制品等品牌。产品供不应求。

三是市场销路不断拓宽。初步形成了三个层次的市场营销体系:市内形成了以崆峒区牛肉批发市场、皮毛市场和活牛交易市场为核心,县乡30多个活牛交易市场为骨干的营销网络;国内立足西北、华北地区,形成了辐射全国20多个省区的固定销售渠道,部分产品已打入了香港和俄罗斯及中东地区等国外市场。

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四是技术含量有所提高。品种优化,肉牛短期育肥,饲草料科学调制饲喂,牛温棚建设,牛病防制,肉品卫生检验等常规技术和牛胚胎移植、高档肉牛生产、优质牛肉加工等先进技术应用推广,提高了牛产业的技术含量,重点养牛户平均应用技术3项以上。平凉红牛声誉传遍国内外。

五是产业效益日益突出。2001年牛产业养加贸总收入达到6.5亿元,纯收入2.7亿元,产业总纳税2500万元。

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2008年1月14日“平凉红牛”商标注册。2018年8月26日《魅力中国城》其中平凉红牛作为平凉美食的代表受到大众喜爱。

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