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来到了平凉,怎么可以错过平凉油茶这么美味的食物

2019-2-16 13:10| 发布者: 平凉第一帅| 查看: 407| 评论: 0

摘要: 今天我们来说一道非常具有平凉特色食物,说是食物,其实真要算起来是一种饮品。它就是平凉名吃——油茶。在各种超市和街市上卖的一般是西安出产的袋装油茶,在平凉人眼中看来,那也能叫油茶?对于这种纯粹的工业生产 ...

今天我们来说一道非常具有平凉特色食物,说是食物,其实真要算起来是一种饮品。它就是平凉名吃——油茶。

来到了平凉,怎么可以错过平凉油茶这么美味的食物_平凉门户新闻

现在各种超市和街市上卖的一般是西安出产的袋装油茶,在平凉人眼中看来,那也能叫油茶?对于这种纯粹的工业生产业线上出来的东西,套一句老陕的话,掂锨上坟——羞先着呢。

这里不是说陕西的油茶不好,要是细说的话,它的味道也很浓郁,但是在平凉人的脑海中,最好的油茶必须是现制作的,袋装的必定不行。

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平凉也有袋装的油茶,但是实话实说,销量并不是太好。

平凉人还是喜欢喝现制作的。要说咱们平凉最有特色的油茶,就是南门十字商场里面的马师油茶。

在我的记忆中,那时候的马师跟老板娘那时候刚结婚,那暑假的记忆大概是82年左右。

那时候南门十字商场,就是现在的金鼎步行街口,也就是老平凉剧院。

在剧院的下隔壁有一块小场地,每天早上,年轻的马师就跟新媳妇两个把油茶壶放好在一个小板凳上面,开如叫卖,同时还代卖麻花。

当时的平凉油茶一碗一毛钱,半碗五分钱。成年人来,一次一碗,刚刚好。小孩子来,每次都先要半碗,再要半碗,为啥?手工倒油茶,可以多喝一点撒。

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说起马师的油茶,他好在哪?

首先,他的这个油茶 就是味道正。

要说这在当时平凉卖油茶的多,但是不得不承认,汉民的就是比不上回民做的,在回民里面的就属马师的油茶好。不知道人家咋回事,里面下的调货味道比例好的了不得,再来上那亮黄的现炸麻花,那直接就是早餐一绝。

第二个原因,卫生干净。按理说他这油茶一直就是摆地摊的,但是人家那可是讲究人,你过去喝油茶的时候,不管是桌面还是勺子,都干净。

尤其是现在生意好的时候,人家一个油茶壶变成两个,上面包的藏蓝色的保温布干干净净,人一看,就有食欲。

这些日子天气越来越冷了,来一碗热乎乎的油茶简直是人生一大美事。

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